Pecorino - Novello Sardo
Yumuşak bir kalbe ve kısa bir olgunlaşmaya sahip bir koyun peyniri. Bu peynir, pürüzsüz veya hafif çizgili bir kabukla ve beyazdan hafif kahverengiye değişen bir renkle sunulmaktadır. Pastörize koyun sütü, peynir altı suyu ve tuz ile yapılan Novello Sardo, tatlı bir peynir olup, beyaz renkte yumuşak ve yoğun bir dokuya sahiptir.
Tatlı ve nazik tadı, onu armut, altın üzüm, Pane Carasau ve mevsim sebzeleri ile tatmak için mükemmel kılar. Çok yönlülüğü, onu ızgara yapmak için harika bir peynir haline getirir ve çocukların beslenmesi için mükemmel bir seçimdir.
Tatlılık ve sadeliği simgeleyen bir peynir olan Novello Sardo, hafif bir yemekten şık bir tatlıya kadar her türlü fırsat için uygun, damak tadına hitap eden bir lezzettir.